صينية مقلوبة الباذنجان

الاكله دى تجنن بجد بس ايه تقيله ودسمه حبتين بتوع الرجيم يخلعو
انا عن نفسى مش ناقصه رجيم
نخش على المطبخ
المقادير
ك باذنجان رومى كبير
كوب ونصف ارز
2 بصله حلقات
زيت للتحمير
نصف ك لحم ترنشات مقطعه مربعات متساويه
3 كوب ماء او شوربه
1 ملعقه زعفران حسب الحاجه
ملح وفلفل وسمن
الطريقه
الطريقه لازم بالتدريج وبالتفصيل ده عشان تطلع (g)
يقشر الباذنجان ويقطع حلقات
تنقع فى سلطانيه او كزروله او حله المهم انقعها فى ماء مملح لمده نصف ساعه تقريبا ثم تصفى وتحمرفى الزيت نصف تحمير
نجيب تاسه تيفال حلوه كده ونحط معلقه سمن او زيت او زبد
نبدا بتحمير حلقات البصل على نااار هادئه حتى تذبل ارفعها من التاسه ورصها فى قعر الصينيه اللى حتدخل الفرن
ورص فوقها حلقات الباذنجان
فى نفس التاسه زى ماهى فى باقى السمن او زوده يحمر فيها اللحم لتاخذ طعم البصل على نار هادئه خالص خالص حتنزل ميه وبعدها تشربها تانى اصبر عليها
ورصها بعد كده فوق الباذنجان
استنى اوعى التاسه زى ما هى زودها سمن وحمر فيها الارز على نار هادئه لياخد طعم اللحم والبصل ويغمق لونه الى البنى الفاتح
ضيف الارز على وجه الصينيه وساويه كويس
ضيف الماء او الشوربه مع الملح والفلفل والزعفران بس تكون سخنه
غطي الصينيه بفويل كويس اوى وفى الفرن وادلءها
اصبر عليها متبقاش مفجوع دلوقتى تستوى ويستوى الارز
نيجى للاسم بتاع الاكله اول ما يجيللك الضيف اقلبها مش فى وشه لا استنى انت ما صدقت
حط طبق فوق الصينيه واقلب
وزى التورته كل واحد يجيب طبقه بسرعه قبل ما تبرد
بالف هنا وشفا (ok) مهــــــــــــــــا

مشكووور

على المواضيع

وانت بعد مشكووووووووووور على الرد